OKUYAME - CHAYA 的日本茶采购自福冈县的原野制茶本铺。
本文将带介绍原野制茶本铺从茶叶栽培、初制到精制加工的制茶过程。
关于原野制茶本铺
原野制茶本铺位于福冈县八女郡广川町水原，致力于茶叶的生产。
原野制茶本铺采用独特的制茶工艺，将生长于奥八女自然环境优美的高地茶叶，加工成滋味醇厚、香气浓郁的日本茶。
除了制作和销售茶叶及茶类点心，原野制茶本铺还经营着直营店「茶の葉堂」。
茶叶栽培
茶之叶堂与奥八女的茶农直接合作，共同开展茶叶栽培工作。
在茶园里，签约农户常年进行着土壤改良及防霜冻等细致的管理工作。
荒茶制作
采摘后的茶叶会立即被运往荒茶工厂。
茶叶经过蒸汽杀青，防止氧化，并通过揉捻等工序，制成称为「荒茶」的初加工茶叶。
精制工序
初加工后的荒茶中混合了茶叶的各个部位。
经过筛分、分选及焙火等工序，进一步调整茶叶的品质与风味。
从茶叶采购到自有工厂的制造与加工，原野制茶本铺都亲自参与并负责。
参考资料：原野制茶本铺 官方网站 ／ 奥八女 茶の葉堂「对制茶工艺的讲究」